Nos apprentis en MC Pâtisserie de boutique et MC Technique du Tour ont été mis à l’épreuve.
L’exercice du jour était multiple : compréhension de la demande (cahier des charges, choix des matières premières…), créativité, mise en application et gestion commerciale. Un objectif supplémentaire pour nos touriers : limiter les matières grasses et trouver un équilibre.
Résultats atteints avec brio
Bravo à tous et à leurs professeurs
