Lors de cette ultime épreuve, les 8 candidats finalistes devront réaliser 2 desserts à l’assiette pour 10 personnes, en 4 h 50 :
– Le “dessert panier” qui combine trois difficultés révélées au début de l’épreuve : une liste d’ingrédients, un thème et une technique imposés par Angelo Musa*, président du jury.
– Le dessert de sélection qui leur a permis de gravir les différentes étapes du concours.
Un challenge qui ouvrira en grand les portes de l’avenir des lauréats !